Cormier

Nom latin: Sorbus domestica
Genre: SORBUS
Famille: ROSACÉES
Nom anglais: Service tree

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Arbre de 5 à 20 mètres au tronc droit avec des branches horizontales étalées, le cormier a une croissance lente et rejette de souche. Espèce caduque, il est hermaphrodite et fleurit d'avril à mai. C'est une essence post pionnière. Essence de pleine lumière ou de demi-ombre, le cormier est thermophile.

De plus en plus rare car il est difficile d'obtenir sa multiplication à partir de graines. Principalement planté en ornement, on utilise son bois homogène, lourd et très dur en ébénisterie fine et en sculpture. Son bois brun violacé de grande valeur est recherché par les luthiers et les ébénistes. C'est aussi un excellent bois de feu qui donne un charbon très prisé. On le confond parfois avec le sorbier des oiseleurs.

C'est une espèce à protéger dans le bassin parisien et le Nord.

Critères de reconnaissance:

(1) Tronc droit à houppier globuleux, l'écorce est brun foncée et fissurée longitudinalement.

(2) Rameaux brun rouges légèrement pubescents dans le jeune âge.

(3) Gros bourgeons alternes spiralés, verdâtres, visqueux et glabres.

(4) Feuilles alternes composées pennées avec 11 à 21 folioles de 3-7 cm, dentées dans les deux tiers supérieurs. Les folioles sont plus larges et plus tomenteuses que chez le sorbier.

(5) Petites fleurs de 16 à 18 mm de diamètre, pétales blancs où faiblement rougeâtres réunies par bouquets.

(6) Fruits en formes de petites poires jaunes de 2 à 4 cm de diamètre et appelés cormes.